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| 1 x ca. 450 g | Beef; sliced 1/4-in. thick (2 x 1 in. pieces) |
| 1/2 Tasse | Scallions, white sections only, cut to 1 in. lengths |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | soy sauce |
| 1 Teelöffel | cornstarch |
| 1 Prise | sugar |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 Esslöffel | oyster sauce |
| 1/4 Tasse | chicken stock |
| 1/4 Teelöffel | Msg (optional) |
| 1 Esslöffel | Each cornstarch & water made into a paste |
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In mixing bowl, combine salt, soy sauce, 1 tsp. Cornstarch & sugar. Blend thoroughly & add sliced beef. Marinate 5 minutes. Add oil to pre-heated wok or skillet. Add beef, scallions, & oyster sauce. Toss-cook at high heat 3 minutes. Add chicken stock, Msg, and cornstarch/water paste. Mix & toss until gravy thickens & has coated the beef & scallions. Serve very hot.
Temperature(s): Hot Effort: Average Time: 00:20
Grand St., San Francisco Comments: Wine: Wan Fu White Wine
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Anmerkungen zum Rezept:
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