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Paella Para Ella
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasseolive oil
1 (2-lb) fryer, cut in 8 pcs.
2 Thick pork chops; cubed
2 Thick lamb chops; cubed
1 mittelonion finely chopped
1/2 mittelgreen pepper finely chopped
2 cloves garlic minced
1 Bayleaf
1 grossRipe tomato; peeled, quartered, seeded, and finely chopped
1 PriseToasted saffron
2 TasseChicken broth; hot
1 Esslöffelsalt
1/2 Teelöffelsauce hot
18 mittelRaw shrimp cleaned and deveined
18 Tender raw bay scallops
12 Raw oysters
1/2 x ca. 450 gFillet of red snapper cubed
12 kleinClams in shells
1/2 x ca. 450 gRaw lobster meat; cubed
12 Stone crab claws
4 x ca. 30 gCanned squids (optional)
1 1/2 TasseChicken broth; hot
2 TasseLong grain white rice
1/2 Tassesherry dry