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Pan-Roasted Squab with Salsify
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Squab or cornish game hens
1 grossCarrot diced
2 Ribs celery, diced
1 mittelonions diced
2 ca. 1 LiterChicken stock or reduced-salt broth
1/4 Teelöffelthyme dried
3 grossshallots diced
1/4 x ca. 450 gBing cherries, pits removed
1 Tassered wine