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Passover Vegetable Puffs
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
onions chopped
1 x ca. 450 gFresh mushrooms; coarsely chopped
4 Esslöffelvegetable oil
40 x ca. 30 gFrozen chopped spinach; defrosted and drained
Carrots; peeled and grated
Eggs lightly beaten
1 Teelöffelsalt
1 TeelöffelChicken soup mix (parve kind)
1/2 Teelöffelblack pepper
1 TasseMatzoh meal
die Zubereitung:

Preheat oven to 350 . Grease three 12-cup muffin tins or a 9x13 baking dish.

Saute onions and mushrooms in skillet and set aside. Add spinach, carrots, onions mushrooms, salt , pepper, soup mix and matzoh meal to beaten eggs. Mix thoroughly after each addition. Put mixture in pan and bake for 45 minutes. Release puffs from muffin tins with spatula or, if you use a baking dish, cut into squares.

Serve warm.

The recipe can be prepared ahead and frozen.

Makes 32 puffs.

Everyone enjoyed this.


Anmerkungen zum Rezept: