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Pasta Chicken Salad with Peanuts
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 kleinChicken breasts whole
1 x ca. 450 gLinguine; in 6" lengths
1 kleingreen Pepper julienned
1 kleinSweet red pepper julienned
4 Scallions; finely sliced
1 TasseSalted chopped peanuts roasted
Vinaigrette
1 Lemon juice
2 Esslöffeldijon mustard
2 Esslöffelbrown sugar
2 cloves garlic minced
2 EsslöffelChopped fresh ginger root (finely chopped)
1/4 TasseTo 1/3 c. red wine vinegar
1/3 Tassesesame oil
1/3 Tassevegetable oil
1/3 Tasseolive oil