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Pasta with Sweetbreads and Wild Mushrooms
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseWalnut oil
12 Medium-size fresh chanterelle mushrooms; (about 1 pound total), each sliced into 3 pieces
2 1/2 Tassewhite wine dry
1/4 Tassechicken stock
4 Tasseheavy cream
2 Tassewater
1 1/4 x ca. 450 gVeal sweetbreads
3 Esslöffelolive oil extra virgin