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Pastel Del Pescado
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tassebutter unsalted
3 (9-10 inch) flour tortillas
18 mittelShrimp; shelled, deveined; tails removed
36 Scallops; about 1/2 lb total
1/2 x ca. 450 gLobster or crab meat; drained, all shell removed
2 cloves garlic minced
1 TasseFresh peas -or
1 TasseFrozen peas; thawed, undrained
4 eggs
1 Tassewhipping cream
1/4 Tassesherry dry
1/4 TeelöffelSalt
1/4 Teelöffelwhite pepper freshly ground
1/2 TasseSlivered Swiss cheese
1 Tomato; cut in thin wedges
1 Or more fresh Jalapeno chiles; thinly sliced & seeded
2 Esslöffelchives minced