Dans une terrine travaillez soigneusement tout les ingredients. Sur une planche farin‚e, aplatissez la pƒte et formez un carr‚. Decoupez des lamelles de 2 cm de largeur. Enroulez les cornets et faites frire ÂÂ… l'huile chaude. On peut farcir les cornets avec de la creme anglaise, du gƒteau ÂÂ… la noix de coco, mais aussi avec des fruits de mer, des coeurs de palmier, du poulet, de la viande, ect....