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| 1/2 Tasse | all-purpose flour |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Tasse | skim milk |
| 2 | Eggs beaten or 1/2 cup egg substitute; thawed |
| 1 Esslöffel | margarine or butter |
| 1 | 16oz.can sliced peaches in extra light syrup, drained, reserving 3 tablespoons liquid |
| 2 Esslöffel | pecans chopped |
| 1/8 Teelöffel | cinnamon |
| 1/4 Tasse | sour cream nonfat |
| 2 Esslöffel | sugar powdered |
| 3 Esslöffel | Reserved peach liquid |
| 1/8 Teelöffel | almond extract |
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Heat oven to 425.
In medium bowl, combine flour, sugar, salt, milk and eggs. Beat with wire whisk or rotary beater until smooth.
Place margarine in 9-onch pie pan; melt in 425 oven for 2 to 4 minutes or just until margarine sizzles. Remove pan from oven; tilt to coat bottom with melted margarine. Immediately pour batter into hot pan; top with peach slices, pecans and cinnamon. Bake for 16 to 20 minutes or until puffed and golden brown.
Meanwhile in small bowl, combine all cream sauce ingredients; mix well. Cut pancake into wedges..Serve immediately eith cream sauce.
May be made with sliced apples, also...
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Anmerkungen zum Rezept:
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