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| 2 Tasse | all-purpose flour |
| 1/2 Tasse | Brown sugar;lightly packed |
| 1 Esslöffel | baking powder |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/2 Tasse | peanut butter |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 2 | eggs |
| 1/4 Tasse | milk |
| 2 | Bananas;ripe, mashed |
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A real kid pleaser and a healthy snack, this moist muffin is prefect for peanut butter fans. Preheat the oven to 375F. In a large bowl, mix together the flour, brown sugar, baking powder, and salt. In a separate bowl, beat together the peanut butter, oil, eggs, milk and bananas. Stir the wet ingredients into the dry ingredients just until moistened.
Spoon the batter into 12 well-greased muffin cups. Bake for 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted in the centre of a muffin comes out clean. Makes: 12 Muffins
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Anmerkungen zum Rezept:
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