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Rezept:

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Peanut Rice Salad
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 Tasse	Long grain and wild rice
1/2 Tasse	Light Italian salad dressing
1/4 Tasse	yogurt plain
1 Tasse	Celery sliced
1 Tasse	Tomato cubes
1/2 Tasse	cucumber diced
2 Esslöffel	parsley chopped
1/8 Teelöffel	salt seasoned
1/8 Teelöffel	pepper
1/4 Tasse	Peanuts; dry-roasted unsalted, chopped
die Zubereitung:
Cook rice as directed on package. Omitting butter or margarine. Cool. Toss lightly with next 8 ingredients. Cover: chill. Serve in lettuce lined bowl, Garnish with peanuts. Yield: Serves 4 >From A Votre Sante By: Greater Baton Rouge Health Care Alliance-1988

Anmerkungen zum Rezept: