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| 1 1/2 gross | Pears |
| 3 Esslöffel | oil |
| 1/2 Esslöffel | yeast |
| 2 Tasse | bread flour |
| 1 1/8 Tasse | Rye flour |
| 3 Esslöffel | wheat germ |
| 3 Esslöffel | sugar |
| 1/2 Esslöffel | salt |
| 1/2 Esslöffel | Fennel Seeds |
| 3 Esslöffel | hazelnuts chopped |
| 1/2 Tasse | water warm |
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Bring all ingredients to room temperature and pour into bakery, in order. Set "baking control" at 10 o'clock. Select "white bread" and push Start. In hot & humid weather, use 1/8 c less water.
Ripe, actually overripe, pears make the sweetest, moistest bread. This subtly flavored loaf does fine on its own and makes excellent plain, cinnamon, or French toast. Or place a thin slice of cold cooked lamb on it and briefly warm in the broiler.
Tested in Dak R2D2. Sylvia's comments:
Mm typos by Sylvia Steiger, GEnie The.Steigers, Ci$ 71511, 2253, Internet sylvia. Steiger@lunatic. Com, moderator of Gt Cookbook and PlanoNet Lowfat & Luscious echoes
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Anmerkungen zum Rezept:
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