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Quail and Mushrooms
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 x ca. 30 gbacon chopped
1/4 Tasseflour
1 1/2 Tasseonions chopped
3 TasseAssorted Exotic mushrooms (such as shiitakes; oysters or hedgehogs)
1 Esslöffelgarlic chopped
1/2 Tassesherry dry
1 TassePeeled; seeded, chopped tomatoes
2 Tassechicken stock
8 Quail - (4 oz ea); breastbone removed, and split down the back