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Rezept:

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Quiche Lorraine #1
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	(10-inch) unbaked pie shell; chilled
1 Esslöffel	butter softened
1 Tasse	swiss cheese grated
1 Esslöffel	flour
1/4 Teelöffel	salt
1 Prise	nutmeg
6	Eggs slightly beaten
1 x ca. 1/2 Liter	light cream
1/4 Tasse	parmesan grated
8 Scheibe	bacon cooked
2 Esslöffel	Squeeze margarine
die Zubereitung:
Spread butter on pie shell & bake at 450 for 10 minutes. Crumble bacon into baked pie shell. Top with grated Swiss cheese. Add cream to flour & add to eggs. Add seasonings & mix. Pour custard into shell. Bake at 450 for 10 minutes. Reduce heat to 325 & bake 25 minutes longer. Remove from oven & sprinkle Parmesan cheese on top & squeeze margarine over top. Bake 10 minutes more. From <Simply Southern>, the Desoto School Mothers' Assn, Helena-West Helena, Ar 72390. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,

Anmerkungen zum Rezept: