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Quinoa Casserole
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseEden Quinoa rinsed, then roasted
1 1/3 Tassewater
1 EsslöffelEden Hot Pepper Sesame Oil (amount may be doubled)
1 mittelOnion chopped
Garlic clove peeled and pressed
2 Teelöffelcurry optional
1 Tassecelery chopped
1 BundBroccoli chopped
Tomato chopped
3 EsslöffelEden Shoyu
2 EsslöffelEden Brown Rice Vinegar
die Zubereitung:

Roast rinsed Quinoa in skillet until it pops. Place Quinoa in a casserole dish and add water. Heat oil, saute onions, garlic and curry until onions are translucent. Add celery, broccoli and tomato, saute briefly and add to Quinoa. Add shoyu and brown rice vinegar. Bake at 350 F. for 45 minutes.

<Electronic format courtesy of Karen Mintzias>


Anmerkungen zum Rezept: