ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 | Rabbit; about 3 pounds, dressed, cut into serving pieces |
| 1 Esslöffel | Rustic Rub |
| 1 Tasse | Emeril's Rustic Brown Roux |
| 2 Tasse | onions chopped |
| 2 Tasse | celery chopped |
| 1 Tasse | bell peppers chopped |
| 1 Esslöffel | garlic chopped |
| 1 Esslöffel | shallots chopped |
| 3 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 3 | bay leaves |
| 1/2 x ca. 450 g | Andouille sausage; cut into 1/2-inch links |
| 2 Tasse | Sliced assorted wild mushrooms |
| 3 ca. 1 Liter | water |
| 3 Tasse | Cooked long-grain rice; warm |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
|
