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Rack of Lamb with Caramelized Shallot and Thyme Crust
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Esslöffelolive oil
3 grossShallots; chopped, (about 1/2 cup)
3 Esslöffelbalsamic vinegar
1/2 TasseFine fresh bread crumbs
1 1/2 EsslöffelChopped fresh thyme leaves or 2 teaspoons dried thyme; crumbled
1 Frenched rack of lamb; (7 or 8 ribs) at room temperature, trimmed of as much fat as possible
1 Teelöffeldijon mustard