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Rezept:

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Ragu
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasse	olive oil
6	cloves garlic
1	Rib celery, finely chopped
1 mittel	Carrot, peeled and finely chopped
1 mittel	Yellow onion finely chopped
1/2 x ca. 450 g	Pancetta, coarsely ground
2 x ca. 450 g	Veal, coarsely ground
2 x ca. 450 g	Pork butt, coarsely ground
1/4 Tasse	parsley
2 1/2 Tasse	chicken stock
1/2 Tasse	white wine dry
1 Dose	(6 oz) tomato paste
6 Esslöffel	butter
1/4 Tasse	whipping cream
2 Teelöffel	sage fresh, chopped
2/3 Tasse	Parmesan cheese freshly grated