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Ragu Di Carne (Bolognese Meat Sauce)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Esslöffelolive oil
1/4 Teelöffelred pepper flakes
1/2 TasseCelery finely chopped
1/2 TasseCarrots finely chopped
1/2 Tasseonion finely chopped
4 Garlic cloves; thickly sliced
1 grossBayleaf
1 Esslöffelsage fresh, chopped
2 Esslöffelbasil fresh, chopped
2 x ca. 30 gProsciutto; finely diced
1/4 x ca. 450 gveal ground
1/4 x ca. 450 glamb ground
1/4 x ca. 450 gbeef ground
1/3 Tassered wine
1/2 Tassetomato sauce
2 Esslöffeltomato paste
2 TasseChicken or beef stock