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| 1/2 x ca. 450 g | Thin noodles, such as linguine, cooked until just tender, rinsed under cold water, drained, and tossed with 1 teaspoon toasted sesame oil |
| 5 | Carrots, peeled and grated |
| 2 | English (seedless) cucumbers, peeled, halved lengthwise, seeded, shredded, and squeezed dry |
| 2 Tasse | Bean sprouts rinsed, drained |
| 1 | Red bell pepper, cored, seeded, and cut into thin strings (about 1 cup) |
| 2 Tasse | Sliced cooked chicken (cut into thin strips) |
| 1 1/2 Esslöffel | Minced scallion greens |
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