Suche gefundene Rezepte Rezeptanzeige Rezepte A-Z beliebte Rezepte   Hilfe
Rezept:

Rezept drucken
ins Rezeptbuch legen
als email versenden
MealMaster - Ansicht
Rezept als PDF
Rezept benoten
Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Rainbow Trout and Scallop Mousse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 x ca. 450 gBay scallops
3 egg whites
1/2 Tasseheavy cream divided
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelwhite pepper ground
1 TeelöffelLemon zest
2 EsslöffelFreshly chopped dill
1 Head Boston lettuce
4 Butterflied rainbow or red trout, about 8 ounces each, all bones removed, 1 head attached
1 Tassewhite wine dry
2 EsslöffelTarragon vinegar
3 Shallots finely diced
6 EsslöffelVery cold unsalted butter; cut into chunks