| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 3 Esslöffel | peanut oil |
| 1/2 Tasse | Whole epazote leaves |
| 9 | Poblano or Anaheim chiles, roasted, peeled, seeded, and cut in strips |
| 1 Teelöffel | sea salt to taste |
| 1/2 Tasse | heavy cream |
| 1 Tasse | milk |
| 12 x ca. 30 g | Queso Manchego or Muenster cheese, ; cut into thick sli |
|
Over a medium high heat, in a mediumsize cast iron skillet, heat the oil until it smokes. Add the whole epazote leaves and fry until they wilt, stirring all the time, about 2 minutes. Add the chile strips and salt and fry about 3 minutes, stirring all the time.
Reduce the heat to low. Stir in the cream and milk. Add the pieces of cheese and cook until the cheese melts.
Serve hot, over Arroz Blanco.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
