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Rare Breast of Duck Lacquered with Spiced Honey
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Boneless Moscovy Hen Duck Breasts, Approx. 7-8 oz. each
1/2 TasseOrange Blossom honey
1/2 TassePort Wine (Zinfandel Port works very nicely)
3 Each, whole clove
1/2 Stick, whole cinnamon
3 allspice
1 star anise
1/2 Teelöffelblack pepper corn whole
2 Seed from green cardamom
1 Lime, juice and zest from
1 Lemon, juice and zest from