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| 1/2 Tasse | whipping cream |
| 1 gross | egg |
| 1 gross | egg yolk |
| 3 Esslöffel | honey |
| 1/2 | Vanilla bean, split the long way, seeds removed and reserved, Or |
| 1/2 Teelöffel | vanilla extract |
| 2 x ca. 30 g | Almonds, sliced (about 2/3 cups), toasted, (at 350 F for 10 minutes), cooled |
| 14 x ca. 30 g | Raspberries, fresh (about 3 1/2 cups), Or |
| 30 x ca. 30 g | Raspberries, frozen, thawed and drained |
| 1/3 Tasse | sugar |
| 1 Tasse | Cream, whipping |
| 1/3 Tasse | Egg whites, (slightly more than the whites of two large eggs) |
| 1/2 Tasse | sugar |
| 2 Esslöffel | Framboise, (raspberry brandy) Or |
| 2 Esslöffel | Raspberry liqueur |
| 14 x ca. 30 g | Raspberries, fresh Or |
| 30 x ca. 30 g | Raspberries, frozen, thawed and drained |
| 3/4 Tasse | sugar |
| 1/4 Tasse | water |
| 1 | Lemon juice |
| 1/2 Tasse | Cream, whipping |
| 16 | Raspberries, whole |
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