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Red Pepper Rouille
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
egg yolks
2 Teelöffeldijon mustard
1 Esslöffelred wine vinegar
cloves garlic peeled
2 Esslöffelbasil fresh
1 Teelöffelchilli powder
Red bell peppers roasted pee
1/2 Tasseolive oil
1/2 Tassevegetable oil
1/2 Tassebreadcrumbs fresh
die Zubereitung:

Combine The First 7 ingredients in a blender or food processor fitted with the steel blade. Puree until smooth, and then drizzle the olive and vegetable oils into the mixture with the motor running. Add the breadcrumbs to thicken. Note: Serve this sauce on top of grilled or broiled fish, meat or poultry. The sauce can be made up to three days in advance and refrigerated, tightly covered with plastic wrap. Makes 1 1/2 cups.


Anmerkungen zum Rezept: