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Rezept:

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Red Snapper in Coconut Sauce
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Esslöffel	canola oil
1 mittel	Onion; halved and thinly sliced
2	Cloves garlic; minced or pressed
1	Quarter-size slice fresh ginger; peeled and finely minced
1 klein	Whole fresh red or green chiles; up to 2, cored, seeded, finely minced
1 Teelöffel	Minced lemongrass; (about 1/2 stalk), up to 2
1	1-inch piece cinnamon stick
2	cloves whole
3	Whole green cardamom pods
1/4 Teelöffel	turmeric ground
1/4 Teelöffel	ground cumin
1/8 Teelöffel	black pepper freshly ground
1 1/2 Tasse	Coconut milk; preferably low-fat
1 x ca. 450 g	Red snapper fillet; cut in 1inch pieces, Or large shrimp, peeled and deveined, , up to 1-1/4
1/2 Teelöffel	Salt
2 Esslöffel	Shredded fresh cilantro leaves