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Red Snapper, Veracruz (Huachinango Ala Veracr
Zutaten für 7 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Red Snapper 4 lb.
2 EsslöffelSalt
3 Esslöffellime juice
3 x ca. 450 gTomatoes peeled, seeded and chopped (save seed + peel)
4 Esslöffelolive oil
1 grossWhite Onion thinly sliced
15 Pitted green Olives
3 EsslöffelLarge Capers, drained
6 Whole chile Largos-canned or Jalepenos en escabeche canned
1 1/2 EsslöffelItalian, flat leaf Parsley
1 Sweet Red Pepper-canned or