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| 1 | 3-lb pork shoulder |
| 2 Scheibe | ginger root fresh |
| 2 | Scallion stalks |
| 1 Tasse | soy sauce |
| 3 Tasse | water |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | sugar |
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1. Place pork in a heavy pan. Slice ginger root; cut scallion stalks in 2-inch sections and add.
2. Add water, soy sauce and salt. Bring to a boil; then simmer, covered, 1 hour. Turn meat over; simmer, covered, 1 hour more.
3. Add sugar; simmer, covered, another 30 minutes. Let pork cool; then slice thin. Reheat gravy and pour over meat.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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