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Refried Beans with Tomato
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Dose(15oz.) of pinto beans
3 Esslöffelolive oil
1 mittelOnion chopped
1 TeelöffelHot Sauce (like Tabasco or Religious Experience)
2 mittelTomatoes, peeled, seeded, chopped
1 Esslöffelred bell pepper diced
1/2 Tassesour cream
2 Esslöffelscallion chopped
die Zubereitung:

1. Mash beans with a potato masher, or in a food processor.

2. In a large frying pan, heat olive oil. Add onion, chilies, bell pepper, and tomatoes. Cook until onion is translucent. Add mashed beans and hot sauce. Cook over low heat, stirring frequently, for 7-10 minutes. Serve warm as a side with a dollop of sour cream and some chopped scallion for garnish.


Anmerkungen zum Rezept: