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Rendang Padang (Hot Beef Curry)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 1/2 x ca. 450 gGravy or chuck steak; cubed
For The Spice Paste
1 mittelonion
4 cloves garlic
3 TeelöffelGround chillies fresh/frozen
1 TeelöffelTrassi or prawn paste
2 Teelöffelcoriander ground
1 Teelöffelground cumin
1/2 Teelöffelturmeric ground
2 Kemiri nuts -or
2 Teelöffelalmonds ground
1 (3-cm long) piece of ginger
2 TeelöffelSalt
1 TeelöffelSoft brown sugar
1/4 TasseTamarind water
1/2 DoseSamoa coconut cream
1 Long piece of lemon grass
1 Daon salam (Indonesian bay)