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Roast Beef and Wild Mushroom Hash
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Russet potatoes; peeled & diced
1/4 Tasseolive oil
1 grossSpanish onion; peeled & diced
1/4 x ca. 450 gShiitake mushroom caps; julienned
2 x ca. 450 gTop round of beef; cut in 1/2" cubes
1 Teelöffelsalt
1 Teelöffelblack pepper freshly ground
1 EsslöffelChili pepper puree (ancho; new mexico or california)
1/2 TasseFresh plum tomato dice; seedless
2 Esslöffelcilantro chopped
1/2 TasseSugar snap peas; blanched & julienned