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| 1 | cloves garlic |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 4 Esslöffel | soy sauce |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 5 x ca. 450 g | pork |
| 1 | Head Chinese lettuce |
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1. Mince garlic, then combine with sugar, soy sauce, salt and pepper. Rub over pork and let stand 1 hour. Meanwhile preheat the oven to 350 degrees.
2. Place pork on a rack over a roasting pan containing several inches of water, and roast 1 hour. Meanwhile cut lettuce in 1-inch sections.
3. Remove pork and drain off fat. (Set rack aside.) Line bottom of pan with lettuce; place pork on top. Return to oven and roast 45 minutes more.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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