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Roast Turkey with Sage and Sherried Cider Giblet Gravy
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 x ca. 450 gTurkey, neck and giblets (excluding liver) reserved for making stock (up to 14)
1/2 Lemon, cut into 2 wedges
7 grossFresh sage sprigs
2 ScheibeFirm whole-wheat sandwich bread
1/2 Granny Smith apple, quartered lengthwise
1/2 Onion, quartered lengthwise
1 Stick (1/2 cup) unsalted butter, softened
1 Tassewater
For Gravy
1 Tassesherry dry
1 TasseApple cider (preferably sparkling)
6 Esslöffelall-purpose flour
2 TasseTurkey giblet stock or chicken broth plus additional stock or broth for thinning gravy
Garnish