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| 1 x ca. 450 g | Blue crab meat |
| 1 Teelöffel | Shallot minced |
| 1 Teelöffel | parsley |
| 1 Esslöffel | mayonnaise |
| 1 Esslöffel | bread crumbs |
| 1 gross | egg |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1/8 Teelöffel | Worcestershire Sauce |
| 2 | Whole Maine lobsters; 1 1/4 pound each |
| 1 | Stick butter; cut in pieces |
| 1 Teelöffel | paprika |
| 2 Esslöffel | lemon juice |
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Stuffing
1) Blend all ingredients except crab.
2) Fold in crabmeat, refrigerate
Lobster
1) Split lobsters lengthwise with a large knife, remove stomach sac.
2) Place equal portions of crab stuffing in each head. 3) Crack claws with the blunt side of knife. 4) Pour lemon juice on tail meat, then sprinkle with paprika and dot with pieces of butter. 5) Bake in a 400ƒ oven for 15 minutes. 6) Serve with melted butter and lemon wedges.
crab over a cookie sheet and place under a red hot broiler on top rack for 30-60 seconds. Bone fragments will be easy to pick out at this time.
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Anmerkungen zum Rezept:
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