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| 1/2 Tasse | Chopped fresh mint; divided |
| 2 Teelöffel | lemon peel grated |
| 1 Teelöffel | garlic minced |
| 1 | chicken quartered |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper ground |
| 3 Esslöffel | lemon juice fresh |
| 1 Esslöffel | olive oil |
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1. Heat oven to 450°F. Combine 1/4 cup mint with lemon peel and garlic in a cup. Spread under skin of each chicken piece; sprinkle chicken lightly with salt and pepper. Stir remaining 1/4 cup mint with lemon juice and oil in small bowl.
2. Arrange chicken skin side up in shallow roasting pan. Brush with half the lemon-juice mixture. Bake 15 minutes. Brush with remaining lemon juice; bake
15 minutes more.
Per Serving Calories 455 Total Fat 27 g Cholesterol 154 mg Sodium 279 mg Carbohydrates 2 g Protein 48 g
chicken for maximum flavor.
Mc formatted using Mc Buster 2.0d & Snt on 4/26/98
By LHjrecipe recipe mailing list [Lhjrecipe@Media.Teamnet.Net] on
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Anmerkungen zum Rezept:
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