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Roasted Red Potatoes W/ Smoked Salmon and Chive Sour Cream
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/3 TasseSour cream, * see note
2 EsslöffelFresh chives, thinly sliced
1 EsslöffelRed onion, very finely minced
12 kleinRed potatoes, (about 1 1/4 lbs)
2 Teelöffelolive oil
1/2 TeelöffelKosher salt, (scant)
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
1/3 TasseCucumber, **see note
1 EsslöffelSeasoned rice vinegar
6 ScheibeCold smoked salmon, (thin slices)