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Roasted Root Vegetable Salad
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Parsnips (1 1/2 lb)
3 Carrots (3/4 lb)
3 Beets (3/4 lb)
1 Celery root (3/4 lb)
3 Onions (1 1/2 lbs), peeled
2 1/4 TasseOlive or salad oil
3/4 TasseCarrot juice
1 Teelöffelcurry powder ground
1 Teelöffeldijon mustard
1 EsslöffelSeasoned rice vinegar
1/4 x ca. 450 gPeeled fresh horseradish very thinly shredded (opt)