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| 1 1/2 x ca. 450 g | Large shallots (abt. 22-24) peeled, root ends trimmed |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper ground |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 3 | Sprigs fresh rosemary |
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Preheat oven to 350 F.
Arrange shallots in a shallow baking dish. Sprinkle with salt and pepper; drizzle with olive oil. Add the rosemary, cover with foil, and roast 30 minutes. Uncover and roast for 25 to 30 minutes longer, until shallots are tender when pierced with a sharp knife. Increase oven temperature to 450 F. Roast the shallots about 10 minutes, shaking the pan occasionally, until browned. Serve hot.
Shepherd says: "Roasting makes the shallots caramelize and become tender sweet and delicious, wonderful with roasted meat or poultry."
Cathy Harned.
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Anmerkungen zum Rezept:
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