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Roasted Vegetables with Sun-Dried Tomato Pesto
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffelbalsamic vinegar
1 Esslöffelolive oil
1/8 Teelöffelsalt
1 Prisepepper
2 TasseSliced red potato, (1/2-inch) (10 ounces)
2 TasseDiagonally sliced zucchini, (1/2-inch)
1 1/2 Tassemushrooms halved
1 Eggplant, (1-pound) cut diagonally into 1/2-inch slices