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Roasted-Corn Omelette with Fresh Ratatouille Filling-Cl
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseFresh or thawed frozen whole-kernel yellow corn
5 grossEggs lightly beaten
1 Esslöffelparsley leaves fresh, finely chopped
1/8 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelwhite pepper ground
1 1/2 Esslöffelolive oil
1/4 Tasseeggplant diced
1/4 TasseDiced yellow squash
1/4 Tassezucchini diced
1/4 Tassetomato diced
1 grossPlum tomato; (opt.)
1 EsslöffelSour cream; (opt.)