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| 1/2 | Peck ripe tomatoes |
| 12 | Sweet peppers - 1/2 green, 1/2 red |
| 6 Tasse | brown sugar |
| 1 Teelöffel | mustard |
| 1 Esslöffel | Broken stick cinnamon |
| 1 Esslöffel | allspice |
| 1/2 | Peck green tomatoes |
| 12 klein | onions |
| 2 | Or 3 stalks celery |
| 2 ca. 1 Liter | vinegar |
| 1 Esslöffel | cloves |
| 1/4 Teelöffel | Mace |
| 1 Tasse | salt |
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Chop tomatoes, peppers, onions, and celery, coarsely. Add salt, and allow to stand overnight. Drain. Heat vinegar to boiling. Add sugar, mustard, and spices. (Do not put spices in a bag.). Add chopped vegetables to boiling vinegar. Stir until well blended. Simmer briskly 1/2 hour. Florence Taft Eaton, Concord, Ma.
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Anmerkungen zum Rezept:
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