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Rock Shrimp Tamales with Four-Pepper Cream
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
For The Tamales
8 grossDried Corn Husks; *see notes
Masa Dough
1/4 Tassebutter unsalted, softened
2 TasseMasa Harina
1 Teelöffelbaking powder
1 Teelöffelsalt
1 EsslöffelMinced Chipotle In Adobo
1/4 Tassecanola oil
1 TasseHot Chicken Or Shellfish Stock
Filling
2 Scheibebacon finely diced
2 Esslöffelred bell pepper minced
2 Esslöffelgreen bell pepper minced
2 EsslöffelYellow Bell Pepper; minced
2 Esslöffelred onion minced
1 TeelöffelGarlic minced
1/2 TasseChicken Or Shellfish Stock
1/2 TeelöffelAdobo Sauce From Canned Chipotles Above
8 x ca. 30 gCoarsely Chopped Rock Shrimp; more if needed
1 Esslöffelcilantro chopped, fresh