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Saffron Shrimp Soup with Tubettini (Mf)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffelolive oil
1 Esslöffelbutter unsalted
1 Teelöffeltarragon dried
1 kleinCarrot diced
1 kleinonions diced
1/4 Tassewhite wine dry
1 TeelöffelSaffron threads
4 Tassechicken broth
2 TasseFish stock or clam juice
4 Fresh plum tomatoes, seeded, cut into fine dice
1/2 TasseTubettini
1 x ca. 450 gPeeled shrimp, chopped and deveined, weighed before peeling
1 TasseThawed frozen petite peas