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Saigonnais Scallop Seviche
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gBay or small scallops
1/4 Tasselemon juice fresh
1 Teelöffeloil
1/4 Tasseshallots chopped
3 1/2 EsslöffelFish sauce (nuoc mam)
6 Esslöffelsugar
3 x ca. 30 gFresh rau ram (an aromatic leaf); sliced hair-thin
3 x ca. 30 gFresh basil; sliced hair-thin
3 EsslöffelFresh ginger; sliced hair-thin
1/3 TasseGround unsalted dry-roasted peanuts
1 TeelöffelChili paste
Garnish