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Rezept:

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Sailboat Rye Bread (Abm)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 30 g	water
4 x ca. 30 g	milk
2 Esslöffel	butter
2 Esslöffel	honey
2 Esslöffel	molasses
1/3 Tasse	brown sugar
1 Esslöffel	Gluten
1 Teelöffel	Lecithin
1 Teelöffel	Dough enhancer
1 Teelöffel	salt
5 1/4 Tasse	bread flour
3/4 Tasse	Rye flour
2 Teelöffel	yeast
die Zubereitung:
I have substituted Applesauce for Butter I have substituted 2T dry milk powder + 8 oz water for the water and milk combination. (I also have a Zoji, larger size Regal, small and large Panasonic...but the Regal seems to excel at dark flour breads, so I prefer to use it for this bread. Regal is similar to the Chefmate, Trillium, and Pillsbury. All are made by Mk Seiko Co

Anmerkungen zum Rezept: