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| 1 Tasse | Oil, salad |
| 1/4 Tasse | Vinegar, red, tarragon |
| 1 | egg yolk |
| 1 Esslöffel | Mustard, dijon |
| 1 | Lettuce, butter, head |
| 1 | Endive, head |
| 2 x ca. 30 g | Shrimp, small |
| 2 x ca. 30 g | Cheese, Roquefort, crumbled |
| 1 | Mushroom, bay, Enoki |
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