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| 4 mittel | Tomatoes (1 1/2 lbs) |
| 1/2 Tasse | onion finely chopped |
| 1/2 Tasse | Celery finely chopped |
| 1/4 Tasse | Bell pepper, green; finely chopped |
| 1/4 Tasse | olive oil |
| 1 Prise | black Pepper |
| 2 Esslöffel | Jalape#os; chopped |
| 2 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1 Teelöffel | Mustard seed |
| 1 Teelöffel | coriander seed crushed |
| 1 Teelöffel | salt |
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To peel tomatoes, dip them in boiling water for 30 seconds; plunge into cold water. Slip skins off; chop tomatoes. Combine chopped tomatoes with onions, celery, green bell pepper, olive or cooking oil, green chili peppers, vinegar, mustard seed, coriander seed, salt, and pepper. Cover; refrigerate several hours or overnight, stirring occasionally. Serve as a relish.
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Anmerkungen zum Rezept:
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