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Saltimbocca Barone Scarpia
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Esslöffelbutter clarified
1 x ca. 450 gVeal; cut into 16 1-oz. medallions; thin
1/2 TasseFlour to dredge veal
1 Prise(small) sage
3 x ca. 30 gMarsala wine
2 x ca. 30 gProsciutto; sliced paper thin
2 x ca. 30 gMozzarella; sliced very thin
5 x ca. 30 gmushrooms thinly sliced