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| 2 1/2 Teelöffel | orange rind grated |
| 2 1/2 Tasse | 2% low-fat milk |
| 1/3 Tasse | sugar |
| 3 Esslöffel | Quick-cooking tapioca, uncooked |
| 1 | Egg lightly beaten |
| 1/2 Tasse | Tangerine juice |
| 6 | Fresh orange segments, (optional) |
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Combine orange rind and milk in a 2-quart glass measure. Microwave at high 5 minutes or until milk is 180 degrees and tiny bubbles form around edge (do not boil). Add sugar, tapioca, and egg to milk mixture; stir well. Microwave at High 5 minutes or until slightly thickened. Let stand 5 minutes; stir in juice.
Place plastic wrap on surface, and chill. Yield: 4 servings (serving size: 3/4 cup).
Per serving: 261 Calories; 4g Fat (14% calories from fat); 8g Protein; 51g Carbohydrate; 57mg Cholesterol; 90mg Sodium
concentrate.
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Anmerkungen zum Rezept:
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