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Terrine of Smoked Catfish
Zutaten für 20 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
For Smoking
4 x ca. 30 gCatfish fillets
1/2 Tasseolive oil
1/4 Tassered wine vinegar
1 Teelöffelthyme dry
1 Teelöffelbasil dry
1 Teelöffelblack pepper cracked
1 Prisepepper sauce
For Terrine
4 x ca. 30 gSmoked fillets
1 TasseHeavy duty mayonnaise
1/2 Tassesour cream
1 Esslöffelgarlic diced
1/4 Tasseparsley chopped
1/4 Tassered bell pepper diced
1/4 TasseDiced yellow bell pepper
2 Esslöffelblack pepper cracked
1 Esslöffellemon juice
1/2 x ca. 30 gSherry wine
1 EsslöffelWorchestershire sauce
1 Prisepepper sauce